Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.
Relájate con una ensalada de lentejas y huevo persa que quita el calor de la cocina de verano.
4 pasos del método
Coloque el cuscús en un tazón grande resistente al calor. Añadir agua hirviendo. Cubrir. Dejar durante 5 minutos o hasta que se absorba el líquido. Esponje el cuscús con un tenedor para separar los granos. Añadir las lentejas y el tomate. Condimentar con sal y pimienta.
Combine la cebolla y la mitad del zumaque en un tazón pequeño. Agregue menta y aceite feta reservado. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle suavemente para combinar.
Vierta agua fría en una cacerola grande de hasta 8 cm de profundidad. agregue vinagre Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego a bajo (el agua aún debe estar hirviendo en el borde). Casca 1 huevo en un recipiente poco profundo. Revuelve el agua con una cuchara de madera para crear un remolino. Vierta el huevo en agua. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que esté listo. Con una cuchara ranurada, saque el huevo en un plato. Tapa para mantener el calor. Repita con los huevos restantes.
Divida la mezcla de cuscús entre los tazones. Cubra con la mezcla de huevo y menta. Desmenuzar sobre el queso feta y espolvorear con el zumaque restante. Servir con rodajas de limón.
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Huevos persas con lentejas y cuscús