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Ñoquis con calabaza asada y salsa de mantequilla quemada y salvia

Esta receta se ve impresionante pero es sorprendentemente fácil de hacer.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

4 pasos del método

  • Precaliente el horno a 190 ° C. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocíe con aceite de oliva en aerosol. Cocine por 20 minutos o hasta que estén tiernos. Colocar en un plato, guardar y mantener caliente tapado.

  • Cuece los ñoquis al dente en una cacerola grande con agua hirviendo con sal.

  • Mientras tanto, caliente la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Freír durante 3-4 minutos o hasta que la mantequilla comience a dorarse. Agregue la salvia y cocine por 1 minuto o hasta que esté crujiente. Retire la salvia de la sartén con una espumadera y escúrrala sobre papel de cocina. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando la mantequilla hasta que esté dorada.

  • Escurra los ñoquis y colóquelos en un tazón grande. Agrega la calabaza. Sazone con sal y pimienta y mezcle suavemente. Para servir, divida los ñoquis en tazones y vierta la salsa de mantequilla sobre ellos. Espolvorear con hojas de salvia y servir con queso parmesano rallado.

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